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灰树花温室袋栽关键技术

灰树花温室袋栽关键技术

灰树花温室袋栽关键技术

发布日期: 2018-12-29   来源:中国食用菌商务网

    灰树花属中湿型菌,菌丝生长适温25℃左右。一般北方地区在1~3月制袋接种培养,4~6月出菇。秋季9月制袋,11月出菇。  

    1.培养料选择木屑以山毛榉、樱树、橡树等阔叶树杂木屑为佳。颗粒0.5~2毫米,过细容易出现畸形子实体;过粗又容易使产量下降。适量(30%以下)添混一些针叶木屑效果更好。培养料也可使用废菌床,一般可占培养料的30%~50%。  

    营养添加物主要有麸皮、玉米粉,以玉米粉较佳,用30%麸皮+70%玉米粉效果也很好。营养添加量一般占总干料重的20%~30%,过量添加营养容易出现畸形菇。  

    2.培养基配方  

    (1)杂木屑73%、麦皮10%、玉米粉15%、糖0.8%、石膏1.1%、过磷酸钙0.1%,含水量64%,ph值5.5。  

    (2)杂木屑38%、棉籽壳38%、麦皮7%、玉米粉15%、糖1%、石膏1%,含水量64%,ph值5  

    (3)杂木屑30%、棉籽壳30%、麦皮7%、玉米粉13%、糖1%、石膏1%、细土18%,含水量64%,ph值55。  

    3.拌料、装袋、灭菌、接种  

    (1)拌料。按配方称足原料,干料先混合均匀,糖溶于水后掺入料中拌匀,加水量掌握在以手捏料指缝有1~2滴水流出即可。用指示剂测ph值为5.5,过酸加石灰,过碱加过磷酸钙调节ph值。  

    (2)装袋。采用17厘米×33厘米×(0.045~0.05)毫米聚丙烯袋。料装袋后稍压,松紧适宜,每袋湿料重约700克。袋口用喇叭口环和海绵塞盖,也可用钉书机封口。  

    (3)灭菌。装袋后马上灭菌,灭菌时温度尽快升到100℃,常压灭菌100℃维持8~10小时,高压灭菌121℃保持1.5~2小时。灭菌结束后,需待温度下降至40℃以下方可打开,搬出菌袋,放在干净的室内冷却。  

    (4)接种。袋内料温下降至25℃时即可进行接种,在无菌条件下操作。有套环的菌袋,中间打个孔,菌种放在孔中;没有套环的菌袋,把菌种搅碎,放在料面,以菌种盖满料面为好,大约15~20克。  

    4.培养室内条件要求  

    (1)温度。初期(接种后至菌丝生长1/4)28℃;中期(菌丝生长1/4至走透)25℃;后期(菌丝走透后)22℃。  

    (2)湿度。初期60%;中期65%;后期70%。  

    (3)二氧化碳浓度。二氧化碳浓度在0.3%以下。  

    (4)光照。初期、中期不需要光线,需暗培养,后期则必须有光照,但弱光即可。  

    接种后移培养室进行暗培养,室温28℃。排放袋与袋之间隔离3~4厘米,以保证通气良好,并有利散热。接种后15天左右,菌丝生长加快,呼吸量增加,料温会升高2~3℃,培养室温度要下3℃,为25℃。菌丝基本走透后,将室温降至22℃左右,以避免菌丝生长过盛,而后劲不足。前期湿度保持60%,成品率高、污染少。后期湿度70%,有利原基的形成。  

    (5)通气。前期不需要换气,后期需要换气,控制二氧化碳浓度在0.3%以下。  

    (6)光照度。初期、中期,以黑暗培养为好,如果在这期间常光照射,袋面会变成浅褐色,原基形成迟缓,甚至不能形成。  

    5.原基形成培养后期,给予一定的光照。在弱光(50勒克斯左右)条件下培养料表面即会有菌丝束形成,呈馒头状隆起。隆起部分会产生皱褶,颜色由灰白色渐转为深褐色,并有水滴凝成,这时则宜移入出菇室。为促使原基尽量一致形成,在培养后期进行变温处理,即降2~3℃,使原基一致形成。在培养料表面菌丝如结成膜状而没有呈馒头状隆起,原因可能是培养初期光照过度或灭菌时培养料变硬。  

    6.出菇管理移出菇室后约2~3天,把瓶子盖去掉,袋栽若原基不是形成一整块,就留最大的一块,除去其余部分。若完全将袋打开,菌表的原基可能会分化为多个子实体,子实体细小,品质下降。 

    (1)温度。子实体生育温度范围12~24℃,如果超过20℃生长会较快,但肉质会失去弹性,品质下降。适宜温度16~18℃,生长时期相对较长些,但肉质好,有弹性和韧性。  

    (2)湿度。利用定时加湿器长时间在空气中保持雾状,维持湿度85%~95%,满足灰树花子实体生长对水分的需求,但不能过湿。菌床表面积水,会造成细菌污染,子实体腐烂;湿度低于85%,则生长缓慢,甚至停止生长。  

    (3)光照。必须保证光照适度,以免子实体变色,适宜的光照强度200~500勒克斯

    (4)二氧化碳浓度。室内二氧化碳浓度必须在1500毫克/千克以下,1000毫克/千克为最佳,超过1 500毫克/千克,则子实体变薄、小、软烂,因此要适当换气。  

    7.收获移出菇室培养15~20天,子实体菌盖已充分展开,被面管孔形成初始阶段即可采收。过早采收影响产量,过迟采收,菌盖卷曲,影响商品质量。灰树花质地较脆,易折断,要注意轻拿轻放。灰树花产品可鲜售,也可烘干或加工成盐水菇出售。

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